Nosovs Blog

Первое что бросается в глаза по приезду в Киев после Харькова - может девушки в Харькове и красивее, но вот одеваются они в Киеве лучше :)
Скоее даже изысканее.

Новая кухню наконец таки установленна и испытанна. Духовка - это супер. Там можно тушить, печь, запекать... А газовая плита, что для меня очень важно, автоматически выключает газ если потух огонь. Так что теперь покуда мясо есть - будем его с чесночком тушить.

Описание
Очень вкусный соус, хорошо сочетается с макаронами, придавая им вкус пармезана.
Ингредиенты

1. Оливковое масло первого отжима
2. Лимоны (штуки две)
3. Сыр пармезан (нормальный, не украинский. В Сильпо такой называется Пармежано. Это важно для вкуса)

Оборудование

• Миска
• Терка

Приготовление

• Потереть сыр на терку. Мелко-мелко. На самую мелкую терку.
• Выжать лимонный сок.
• В миску с тертым сыром по чуть-чуть подливаем оливковое масло и лимонный сок (его нужно меньше чем масла, раза в три). Подливаем и перемешиваем пока не доведем содержимое миски до консистенции соуса.

Готово.
Поливаем соусом макароны или что еще там бог послал.

Обычно мы храним лимоны в холодильнике, и когда хотим выжать пару-тройку для фреша или чего еще, вынимаем их и сразу же давим. В этом кроется большая ошибка. Намного эффективней перед тем как отжимать цитрус (любой) пару минут подержать его под струей кипятка. Эффект невероятен - выход продукта увеличивается процентов на 40.